"пища. пищевые производства" скачать бесплатно. Электронная библиотека. Поиск книг LibCats

Технология пищевых производств

Автор: Авторы: Л.П.Ковальская, Автор: Г.М.Мелькина, Автор: Н.Н.Шебершнева, Автор: В.С.Шикина, Автор: И.С.Шуб. Под ред. Л.П.Ковальской.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 3.02 Mb

Маслоэкстракционное производство

Автор: Гавриленко И. В.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 3.46 Mb

Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Справочник

Автор: Домарецкий Виталий Афанасьевич

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.45 Mb

Производство кристаллической глюкозы из крахмала

Автор: Авторы: Е.Я.Жарова, Автор: Т.А.Ладур, Автор: А.А.Малышев, Автор: Г.Г.Шамборант.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.71 Mb

Технология и техно-химический контроль хлебопекарного производства

Автор: Авторы: Л.Ф.Зверева, Автор: З.С.Немцова, Автор: Н.П.Волкова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.70 Mb

Консерванты в пищевой промышленности

Автор: Авторы: Э.Люк, Автор: М.Ягер. Перевод с немецкого Л.А.Сарафановой.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.90 Mb

Производство сахаристых веществ. Производственное издание

Автор: Авторы: В.В.Петрушевский, Автор: Е.Г.Бондарь, Автор: Е.В.Винокурова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.01 Mb

Все о пище с точки зрения химика

Автор: Скурихин И. М., Автор: Нечаев А. П.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.41 Mb

Натуральные пищевые красители

Автор: Авторы: О.А.Харламова, Автор: Б.В.Кафка.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.74 Mb

Комбинированное производство спирта и крахмала на спиртовых заводах

Автор: Авторы: В.Л.Яровенко, Автор: Б.А.Устинников, Автор: С.В.Пыхова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.03 Mb

Технологическая инструкция по ликеро-водочному производству

Автор: ВНИИ Продуктов брожения

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 3.23 Mb

Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства. Выборочно

Автор: Гуляев Валентин Николаевич, Автор: Под редакцией В.Н.Гуляева.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1015 Kb

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое

Автор: Арсеньева Т. П., Автор: Под редакцией К.К.Горбатовой.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.49 Mb

Пищевые концентраты

Автор: Авторы: Л.Д.Бачурская, Автор: В.Н.Гуляев.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.00 Mb

Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладопастильных изделий, драже и халвы.

Автор:

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.29 Mb

Электроантисептирование в пищевой промышленности. Монография

Автор: Авторы: М.К.Болога, Автор: Г.А.Литинский. Под редакцией академика ВАСХНИЛ И.А.Рогова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.79 Mb

Технология мукомольного , крупяного и комбикормового производства

Автор: Авторы: В.А.Бутковский, Автор: Е.М.Мельников.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.03 Mb

Способы получения иммобилизованных ферментов и их применение в пищевой промышленности. Обзор

Автор: Авторы: Б.С.Гамма, Автор: Н.М.Павленко, Автор: Е.Н.Датунашвили, Автор: Г.Н.Порошин.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 694 Kb

Производство мальтозной патоки

Автор: Обуховский Э. А.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.58 Mb

Производство сухих завтраков

Автор: Прянишников В. С.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 6.15 Mb

Производство белковых продуктов из масличных семян

Автор: Авторы: В.Г.Щербаков, Автор: С.Б.Иваницкий.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.46 Mb

Производство витаминов из растительного и животного сырья

Автор: Шнайдман Л. О.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.25 Mb

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Цельномолочные продукты

Автор: Степанова Л. И.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.86 Mb

Несвекловичные сахароносы и производство из них сахара

Автор: Востоков А. И.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.35 Mb

Полунепрерывная технологическая схема производства спирта

Автор: Авторы: А.Л.Малченко, Автор: З.К.Ашкинузи и др.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.22 Mb

Технологическая инструкция по производству солода и пива (ТИ-18-6-47-85).

Автор:

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.03 Mb

Искусственные продукты питания: Новый путь получения пищи и его перспективы. Научные основы производства. Монография (выборочно)

Автор: Толстогузов В. Б.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.40 Mb

Производство мыла

Автор: Авторы: И.М.Товбин, Автор: М.Н.Залиопо, Автор: А.М.Журавлев.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.44 Mb

Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

Автор: МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 6.90 Mb

Растительный белок

Автор: Перевод с французского В.Г.Долгополова. Под редакцией Т.П.Микулович.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 5.21 Mb

Технология ферментных препаратов

Автор: Грачева И. М.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 3.33 Mb

Химия вкуса и запаха мясных продуктов

Автор: Авторы: А.И.Грень, Автор: Л.Е.Высоцкая, Автор: Т.В.Михайлова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.01 Mb

Научные основы технологии модифицированных пектинов. Научное издание. Авторская редакция

Автор: Ильина Ирина Анатольевна

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 3.51 Mb

Сапонины как моющие средства.

Автор: Сборник работ ВНИИЖа. Под руководством А.Ф.Ломанолич.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1019 Kb

Технология и биохимия ржаного хлеба

Автор: Сарычев Борис Георгиевич

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.65 Mb

Гидрогенизация жиров

Автор: Авторы: И.М.Товбин, Автор: Н.Л.Меламуд, Автор: А.Г.Сергеев.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.84 Mb

Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные.

Автор: Составитель П.С.Ершов.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 877 Kb

От амфоры до тетрапака

Автор: Ковалев Юрий Николаевич

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.85 Mb

Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли

Автор: Былинская Н. А., Автор: Леенсон Г. Х.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.54 Mb

Тепловое оборудование предприятий общественного питания

Автор: Белобородов В. В., Автор: Гордон Л. И.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 6.75 Mb

Рецептуры на печенье, галеты и вафли.

Автор: Смирнова М.К.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.27 Mb

Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао.

Автор:

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.20 Mb

Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир

Автор: Иванушко Л.С. (ред)

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.20 Mb

Рецептуры на маргарины и жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные (взамен ранее действовавших рецептур).

Автор: Куценко А.Н. (ред)

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 587 Kb

Сборник рецептур кондитерских изделий.

Автор: Составитель Л.В.Павлов.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.12 Mb

Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Автор: Составитель К.П.Юхневич.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.20 Mb

Перегонка и ректификация этилового спирта.

Автор: Стабников Всеволод Николаевич

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 6.07 Mb

Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях

Автор: Балабанов В. Д.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 570 Kb

Технология сыра

Автор: Авторы: Г.А.Белова, Автор: А.В.Гудков, Автор: Р.М.Раманаускас, Автор: И.П.Бузов, Автор: Н.П.Захарова, Автор: С.Д.Сахаров, Автор: К.Д.Буткус, Автор: В.Г.Мирин, Автор: В.П.Табачников, Автор: Р.П.Виноградова, Автор: В.К.Неберт, Автор: А.Г.Титов, Автор: В.И.Володин, Автор: А.М.Николаев, Автор: Н.В.Чернышова, Автор: Н.Ф.Горелова, Автор: Л.А.Остроумов, Автор: Г.Г.Шилер, Автор: И.У.Рам

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 3.43 Mb

Хранение картофеля

Автор: Авторы: С.А.Гусев, Автор: Л.В.Метлицкий.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.87 Mb

Способ выделения ферментов солода для осахаривания заторов с использованием крахмала солода для разваривания и сбраживвания. Обзор

Автор: Авторы: А.Ф.Беренштейн, Автор: Н.И.Даниляк, Автор: П.А.Чацкий.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 211 Kb

Рецептуры на карамель.

Автор:

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 6.12 Mb

Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

Автор:

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.57 Mb

Сборник рецептур на плодоовощную продукцию

Автор: Чухрай М. Г., Автор: Составитель М.Г.Чухрай.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.64 Mb

Сладкие проблемы. Семена почтой. Советы, практические рекомендации домохозяйкам, садоводам и огородникам

Автор: Данилина О., Автор: Чернов А.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 844 Kb

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия.

Автор: Составитель П.С.Ершов.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.73 Mb

Крупяные концентраты, не требующие варки

Автор: Авторы: С.А.Генин, Автор: Е.Т.Дмитриева, Автор: И.В.Каурцева, Автор: Т.Н.Торопова. Под редакцией канд. техн. наук С.А.Генина.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.74 Mb

Сборник рецептур рыбных изделий и консервов.

Автор: Составители: М.В.Гольдин, Автор: А.А.Рыжков, Автор: Т.И.Слабко.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.13 Mb

Непрерывная варка и кристаллизация сахара. Теоретические и экспериментальные разработки

Автор: Гулый И. С.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 963 Kb

Комбикорма для рыб и механизация их приготовления. Обзор

Автор: Авторы: О.П.Калиновская, Автор: В.Я.Лысенко, Автор: Ю.И.Иваницкий, Автор: И.Ш.Тюктяев, Автор: А.В.Филатов, Автор: А.И.Чернявский.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 810 Kb

Основы бездымного копчения

Автор: Курко В. И.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.40 Mb

Домашний кондитер

Автор: Сост. С.Парунова; Худож. С.Груздова

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 3.63 Mb

Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий

Автор: Павлова Н. С., Автор: Составитель Н.С.Павлова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.89 Mb

Технология мяса и мясопродуктов

Автор: Авторы: Л.Т.Алехина, Автор: А.С.Большаков, Автор: В.Г.Боресков, Автор: А.И.Жаринов, Автор: Н.К.Журавская, Автор: Ю.А.Ивашкин, Автор: Л.М.Отряшенкова, Автор: И.А.Рогов, Автор: Г.М.Слепых, Автор: А.К.Фомин, Автор: В.В.Хорольский. Под редакцией И.А.Рогова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 6.90 Mb

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров

Автор: Сергеев А. Г.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.89 Mb

Источники пишевого белка.

Автор: Перевод с английского Н.И.Яковлевой. Под редакцией и с предисловием В.Н.Сойфера.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 2.57 Mb

Технология молока и молочных продуктов. Учебник

Автор: Авторы: Г.В.Твердохлеб, Автор: З.X.Диланян, Автор: Л.В.Чекулаева, Автор: Г.Г.Шилер.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.20 Mb

Дезодорация масел и жиров

Автор: Васильева Г. Ф.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.52 Mb

Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции

Автор: Авторы: А.Ф.Загибалов, Автор: А.С.Зверькова, Автор: А.А.Титова, Автор: Б.Л.Флауменбаум.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 3.46 Mb

Как заготовить ягоды и фрукты без сахара. Научно-популярное издание. Авторы-составители: Александрова Вера Владимировна, Белякова Нина Владимировна

Автор: Александрова В. В., Автор: Белякова Н. В.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 179 Kb

Заготовки впрок. 80 рецептов, собранных в начале века Еленой Молоховец

Автор: Молоховец Елена

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 190 Kb

Пивоварение

Автор: Авторы: Ф.Главачек, Автор: А.Лхотский. Перевод с чешского И.В.Холодовой. Под редакцией А.П.Колпакчи.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 7.60 Mb

Справочное пособие по плодово-ягодному виноделию

Автор: Авторы: Г.А.Паперно, Автор: Т.Н.Дашкевич.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.01 Mb

Самогон. Оборудование и рецепты домашнего приготовления

Автор: Автор-составитель Г.А.Смирнов.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 328 Kb

Овощи на вашем столе. Комплект из 22 цветных фотооткрыток

Автор: Туленкова А., Автор: Автор текста А.Туленкова. Фото С.Ткаченко и П.Истомина. Обложка художника Д.Трусевича

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 902 Kb

Сладкие блюда Азербайджанской кухни. Комплект из 15 цветных открыток

Автор: Фото Г.Гусейн-заде. Авторы текста К.Буниатов и Н.Мапеев.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.10 Mb

Домашнее виноделие

Автор: Авт.-сост. Л.В.Иванова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 6.43 Mb

Блюда национальных кухонь. Набор открыток. Фото М.Анфингера.

Автор: Анфингер М.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.40 Mb

Блюда русской кухни. Набор открыток.

Автор: Пахуридзе Н., Автор: Голубева В.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.31 Mb

Россiйской хозяйственной Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ. Собрано изъ разныхъ иностранныхъ и Россiйских сочiнений и записокъ.

Автор: А.Жандръ

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 4.51 Mb

Здоровый стол

Автор: Словцова Л.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 3.30 Mb

Приготовление целебных спиртных напитков

Автор: Шитов А. М., Автор: Консультант: врач фитотерапсвт С.А.Пухова

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.54 Mb

Природные и синтетические сладкие вещества. (Prirodne a synteticke latky sladkej chuti, 1985) . Научное издание

Автор: Авторы: А.Крутошикова, Автор: М.Угер. Перевод со словацкого проф. С.С.Злотского Под редакцией проф. Д.Л.Рахманкулова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.18 Mb

Технология обработки водного сырья

Автор: Авторы: И.В.Кизеветтер, Автор: Т.И.Макарова, Автор: В.П.Зайцев, Автор: Л.П.Миндер, Автор: В.Н.Подсевалов, Автор: Л.Л.Лагунов.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 7.75 Mb

Печенье, пирожные, торты. Рецепты.

Автор: ред. Кулькова

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.60 Mb

Домашние салаты

Автор: Иллюстрации Н.И.Воробьева. Фотограф М.Е.Козловский.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 16.52 Mb

Рецептуры на конфеты и ирис.

Автор:

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 8.12 Mb

Алкогольные напитки домашнего приготовления. Справочник (по письмам эхоконференции SU.KITCHEN). Собрал, обработал и дополнил Вячеслав Алексеев

Автор: Алексеев Вячеслав Александрович

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 207 Kb

Аэрогриль

Автор: Савельева О. К., Автор: Составитель О.К.Савельева. Художник А.Ю.Котова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 70 Kb

Блюда украинской кухни. Комплект из 15 цветных открыток.

Автор:

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 780 Kb

Домашняя кухня. Календарь на 2006 год.

Автор: Составитель: Т.Н.Шелехова.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 150 Kb

Доступно, вкусно, полезно. Меню на неделю в рамках потребительской корзины.

Автор:

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 256 Kb

Из записок геолога. Сборник невыдуманных рассказов

Автор: Алексеев Вячеслав Александрович

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 292 Kb

Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму. Пособие для молодых хозяек

Автор: Даниленко Михаил Павлович

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 6.88 Mb

Колыбель. Мировозренческий НФ рассказ

Автор: Алексеев Вячеслав Александрович

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 20 Kb

Колыбель. Статья

Автор: Алексеев Вячеслав Александрович

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 54 Kb

Куда ж мы попали? . Статья

Автор: Алексеев Вячеслав Александрович

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 800 Kb

Кулинария. Учебник для средних профессионально-технических училищ

Автор: Авторы: Н.А.Анфимова, Автор: Т.И.Захарова, Автор: Л.Л.Татарская.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 498 Kb

Кулинария. Учебник для средних профессионально-технических училищ

Автор: Авторы: Н.А.Анфимова, Автор: Т.И.Захарова, Автор: Л.Л.Татарская.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 1.30 Mb

Литература и интернет, или Кто более матери-филологии ценен? . Статья

Автор: Авторы: Вячеслав Алексеев, Автор: Алла Кузнецова, Автор: Леонид Ашкинази.

Категория: Пища. Пищевые производства

Размер книги: 52 Kb