|
|
libcats.org
What Einstein Told His Cook 2: The Sequel: Further Adventures in Kitchen ScienceMarlene Parrish, Robert L. WolkeThe scientist in the kitchen tells us more about what makes our foods tick. This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Bob Wolke's investigations into the science behind our foods—from the farm or factory to the market, and through the kitchen to the table. In response to ongoing questions from the readers of his nationally syndicated Washington Post column, ''Food 101,'' Wolke continues to debunk misconceptions with reliable, commonsense answers. He has also added a new feature for curious cooks and budding scientists, ''Sidebar Science,'' which details the chemical processes that underlie food and cooking. In the same plain language that made the first book a hit with both techies and foodies, Wolke combines the authority, clarity, and wit of a renowned research scientist, writer, and teacher. All those who cook, or for that matter go to the market and eat, will become wiser consumers, better cooks, and happier gastronomes for understanding their food. 20 illustrations.
Скачать книгу бесплатно (pdf, 3.61 Mb)
Читать «What Einstein Told His Cook 2: The Sequel: Further Adventures in Kitchen Science» EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Рожденный ползать летает скверноАвтор: Фобосов А., Автор: Тетерин А.Категория: Посвящения
Размер книги: 12 Kb
Sound and Recording, Sixth EditionАвтор: Francis Rumsey, Автор: TIM MCCORMICK
Размер книги: 4.55 Mb
Введение в когерентную оптику и голографиюАвтор: Козел С.М., Автор: Листвин В.И., Автор: Локшин Г.Р.
Размер книги: 488 Kb
The Art & Science of CSSАвтор: Cameron Adams, Автор: Jina Bolton, Автор: David Johnson, Автор: Steve Smith, Автор: Jonathan Snook
Размер книги: 18.57 Mb
Graphics Shaders. Theory and PracticeАвтор: Mike Bailey, Автор: Steve Cunningham
Размер книги: 14.48 Mb
Christ Our Mediator: Finding Passion at the CrossАвтор: C.J. MahaneyКатегория: Christian
Размер книги: 487 Kb
|
|
|