|
libcats.org
Sustainable Protein Production and Consumption: Pigs or Peas?Harry Aiking, Joop de Boer, Johan VereijkenSustainable Protein Production and Consumption: Pigs or Peas? is a book that presents and explores the PROFETAS programme for development of a more sustainable food system by studying the feasibility of substituting meat with plant based alternatives. The emphasis is on improving the food system by reducing the use of energy, land, and freshwater, at the same time limiting the impacts on health and animal welfare associated with intensive livestock production. It is clear that such a new perspective calls not only for advanced environmental and technological research, but also for in-depth societal research, as the acceptance of new food systems is critically contingent on perceptions and attitudes of modern consumers. In this unique multidisciplinary setting, PROFETAS has opened up pathways for a major transition in protein food production and consumption, not by just analyzing the food chain, but rather by exploring the entire agricultural system, including biomass for energy production and the use of increasingly scarce freshwater resources. The study presented here is intended to benefit every stakeholder in the food chain from policymakers to consumers, and it offers guiding principles for a transition towards an ecologically and socially sustainable food system from a multi-level perspective.
Скачать книгу бесплатно (pdf, 2.02 Mb)
Читать «Sustainable Protein Production and Consumption: Pigs or Peas? » EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
![]() Сто лет одиночестваАвтор: Маркес Габриэль ГарсияКатегория: Современная проза
Размер книги: 1.46 Mb
![]() Профессиональная разработка в системе 1С Предприятие 8Автор: Габец А.П., Автор: Гончаров Д.И., Автор: Радченко М.Г.(ред.)Категория: Офисные программы бизнес-приложения
Размер книги: 18.19 Mb
![]() Тестирование Дот Ком, или Пособие по жестокому обращению с багами в интернет-стартапахАвтор: Роман Савин
Размер книги: 5.26 Mb
![]() Principles of neural science (Принципы нейробиологии)Автор: Eric Kandel, Автор: James Schwartz, Автор: Thomas JessellКатегория: Биология биохимия химия Учебник
Размер книги: 66.19 Mb
![]() The Fictions of James Joyce and Wyndham Lewis: Monsters of Nature and DesignАвтор: Scott W. KleinКатегория: Наука (общее), Научно-популярное
Размер книги: 4.83 Mb
![]() Materials Science and Engineering An Introduction,9th EditionАвтор: William D. Callister Jr., Автор: David G. Rethwisch
Размер книги: 32.11 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
![]() Фотометрический и комплексометрический анализ в металлургииАвтор: Коростелев П.П.Категория: Химия
Размер книги: 4 Kb
![]() Obesity Prevention: The Role of Brain and Society on Individual BehaviorАвтор: Laurette Dube, Автор: Antoine Bechara, Автор: Alain Dagher, Автор: Adam Drewnowski, Автор: Jordan LeBel, Автор: Philip James, Автор: Rickey Y. Yada
Размер книги: 13.43 Mb
|
|