|
|
libcats.org
Главная →
Технохимический контроль качества пищевых продуктов. Методические указания к лабораторным работамТехнохимический контроль качества пищевых продуктов. Методические указания к лабораторным работамКнязева Т.В., Горбунова М.О., Рыбина И.Н.Методические указания предназначены для студентов химического факультета дневной и вечерней формы обучения, изучающих спецкурс ''Техно-химический контроль качества пищевых продуктов'' в рамках специализации ''Химия окружающей среды и химическая экспертиза''. . Определение запаха, цвета и прозрачности. Среди всех пищевых продуктов молоко - самый полноценный, наиболее сбалансированный по незаменимым веществам продукт, рекомендуемый для питания людей всех возрастных категорий. Качество молока, его пищевая ценность, зависят от содержания и свойств компонентов: белков, жиров, углеводов, влаги, минеральных веществ, витаминов, ферментов, гормонов, и обусловлены оптимальным их соотношением, при котором эти вещества в основном полностью усваиваются организмом. При переработке молока происходят некоторые изменения состава и свойств составляющих его компонентов. Поэтому в процессе производства необходимо учитывать количество отдельных компонентов молока, а также характер их изменений под воздействием технологических факторов
Скачать книгу бесплатно (pdf, 386 Kb)
Читать «Технохимический контроль качества пищевых продуктов. Методические указания к лабораторным работам» EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Записки домовогоАвтор: Сенковский Осип ИвановичКатегория: Русская классическая проза
Размер книги: 85 Kb
Информационная сводка КЛФ - No 9Автор: Информационная сводка КЛФКатегория: Публицистика
Размер книги: 82 Kb
Progress in WWW Research and Development, 10 conf., APWeb 2008Автор: Yanchun Zhang, Автор: Ge Yu, Автор: Elisa Bertino, Автор: Guandong XuКатегория: CsLn_
Размер книги: 15.12 Mb
Western Democracies and the New Extreme Right (Extremism and Democracy)Автор: Roger Eatwell
Размер книги: 1.15 Mb
A subject with no object: Strategies for nominalistic interpretation of mathematicsАвтор: John P. Burgess; Gideon Rosen
Размер книги: 1.80 Mb
Finding Hope After Divorce (40-Minute Bible Studies) (Epub, Mobi & PDF)Автор: Kay ArthurКатегория: Christian
Размер книги: 3.53 Mb
Enjoying God (Devotions For Women Book 3) (Epub & Mobi)Автор: Melanie WilberКатегория: Christian
Размер книги: 533 Kb
|
|
|