- 2 402 202 книги
- Поиск
libcats.org
Введение в технологию производства продуктов питания
Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Бильгаева Т.А.Целью данного цикла лабораторных занятий является оценка биохимических, микробиологических свойств сырья хлебопекарного производства, изучение влияния брожения теста на изменение качества клейковины, изучение влияния параметров технологического процесса на качество полуфабрикатов карамельного производства, приготовление и исследование свойств кондитерского теста, изучение изменения количества и качества клейковины макаронного теста в ходе технологического процесса и изучение процесса сушки макаронных изделий
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:
MRI Basic Principles and Applications
Автор: Mark A Brown, Автор: Richard C SemelkaКатегория: medicine - radiology
Размер книги: 9.45 Mb
Radiolaria: Siliceous Plankton through Time
Автор: Jonathan Aitchison, Автор: Peter Baumgartner, Автор: Patrick de Wever, Автор: Sarah-Jane JackettКатегория: science_books, biology_genetics
Размер книги: 32.93 Mb
New Friends, Good Friends?
Автор: Josh McDowell, Автор: Dottie McDowell, Автор: Kathy Kulin Sandel
Размер книги: 71.84 Mb