- 2 402 202 книги
- Поиск
libcats.org
Введение в технологию производства продуктов питания
Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Бильгаева Т.А.Целью данного цикла лабораторных занятий является оценка биохимических, микробиологических свойств сырья хлебопекарного производства, изучение влияния брожения теста на изменение качества клейковины, изучение влияния параметров технологического процесса на качество полуфабрикатов карамельного производства, приготовление и исследование свойств кондитерского теста, изучение изменения количества и качества клейковины макаронного теста в ходе технологического процесса и изучение процесса сушки макаронных изделий
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, сад
Автор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555
Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Момент истины (В августе сорок четвертого...)
Автор: Богомолов Владимир ОсиповичКатегория: О войне
Размер книги: 1.83 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Хроника обыкновенного следствия
Автор: Леке АлексисКатегория: Криминальный детектив, Триллер
Размер книги: 261 Kb
Чтение и перевод английской научной и технической литературы. Лексико-грамматический справочник
Автор: Рубцова М.Г.
Размер книги: 16.69 Mb
McGraw-Hill's ACT, 2011 Edition (Mcgraw Hill's Act, 5th edition)
Автор: Steven Dulan
Размер книги: 4.62 Mb
