- 2 402 202 книги
- Поиск
libcats.org
Введение в технологию производства продуктов питания
Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Бильгаева Т.А.Целью данного цикла лабораторных занятий является оценка биохимических, микробиологических свойств сырья хлебопекарного производства, изучение влияния брожения теста на изменение качества клейковины, изучение влияния параметров технологического процесса на качество полуфабрикатов карамельного производства, приготовление и исследование свойств кондитерского теста, изучение изменения количества и качества клейковины макаронного теста в ходе технологического процесса и изучение процесса сушки макаронных изделий
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:
Towards Mechanized Mathematical Assistants, 14 conf., Calculemus 2007
Автор: Manuel Kauers, Автор: Manfred Kerber, Автор: Robert MinerКатегория: Cs_Computer science, CsLn_Lecture notes
Размер книги: 4.37 Mb
90-дневная диета раздельного питания
Автор: Бреда Хробат, Автор: Мойца Поляншек
Размер книги: 16.61 Mb
In the heart of the wood and what i found there
Автор: Current 93Категория: Песенники и тосты
Размер книги: 1 Kb
Children and Their Families: Contact, Rights, and Welfare
Автор: Andrew Bainham, Автор: Bridget Lindley, Автор: Martin Richards
Размер книги: 1.37 Mb
My Future Is in America: Autobiographies of Eastern European Jewish Immigrants
Автор: Jocelyn Cohen, Автор: Daniel Soyer
Размер книги: 1.63 Mb