- 2 402 202 книги
- Поиск
libcats.org
Введение в технологию производства продуктов питания
Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Бильгаева Т.А.Целью данного цикла лабораторных занятий является оценка биохимических, микробиологических свойств сырья хлебопекарного производства, изучение влияния брожения теста на изменение качества клейковины, изучение влияния параметров технологического процесса на качество полуфабрикатов карамельного производства, приготовление и исследование свойств кондитерского теста, изучение изменения количества и качества клейковины макаронного теста в ходе технологического процесса и изучение процесса сушки макаронных изделий
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, сад
Автор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555
Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Unlimited Riches: Making Your Fortune in Real Estate Investing
Автор: Robert Shemin
Размер книги: 2.03 Mb
Greene D.H., Knuth D.E. Mathematics for the analysis of algorithms (3ed., Burkhauser, 1990)(T)(139s)_CsAl_.djvu
Автор:
Размер книги: 835 Kb
Reaction Diffusion Systems (Lecture Notes in Pure and Applied Mathematics, 194)
Автор: Gabriela Caristi, Автор: Enzo Mitidieri (Editors)
Размер книги: 9.51 Mb