Методические указания предназначены для самостоятельного изучения принципов и методов управления качеством, разработки и внедрения системы управления качеством, инструментов управления качеством, включающие перечень тем, контрольные вопросы и список рекомендуемой литературы. Для студентов заочного и ускоренного заочного обучения специальности 351100 ''Товароведение и экспертиза товаров'', специализирующихся в области применения: в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров
