Учебное пособие составлено в помощь пользователю пакета программы АРМ ''Проект-Технолог''. АРМ ''Проект - Технолог'' создан в пакете Excel и является эффективным программным средством для выполнения сырьевых расчетов и отдельных разделов технологической части в курсовом и дипломном проектировании. АРМ Проект - Технолог предназначен для студентов специальности 271100 ''Технология молока и молочных продуктов''