Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов специальности 271200 - ''Технология продуктов общественного питания''. Рассматриваются вопросы, связанные с необходимостью исследования рынка с целью формирования конкурентных преимуществ предприятия общественного питания. Дана методика определения численности посетителей предприятия общественного питания, товарооборота, проведения SWOT-анализа, сегментации рынка, обосновании места привязки

Скачать книгу бесплатно (pdf, 285 Kb)

---

Читать «Разработка концепции маркетинговой деятельности предприятия общественного питания: Методические указания по выполнению курсовой работы»