Курсовая работа по дисциплине ''Технология продуктов общественного питания'' предусматривает формирование умений студента решать комплекс взаимосвязанных задач - учебных, научных, технических, организационных, производственных, объединенных общей темой. В ходе выполнения работы студент должен показать уровень владения методикой разработки технологии приготовления фирменных и заказных блюд

Скачать книгу бесплатно (pdf, 299 Kb)

---

Читать «Технологии продуктов общественного питания: Методические указания для самостоятельной работы студентов при выполнении курсовой работы»