В учебном пособии даны понятие и классификация услуг, нормативно-правовое их обеспечение, цели и принципы подтверждения соответствия, его организационная структура. Вопросам непосредственного осуществления процедуры сертификации посвящены разделы, где рассматриваются порядок, схемы и оценка качества услуг. В приложениях приведена методика оценки качества некоторых видов услуг, разработанная автором на основании проведенных исследований. Учебное пособие предназначено студентам специальности 072000 - ''Стандартизация и сертификация'' дневной и заочной форм обучения; студентам инженеров-технологов пищевой отрасли, общественного питания и др., а также аспирантам и научно-техническим работникам
