Рассматриваются вопросы, связанные с санитарией и гигиеной молока и молочных продуктов, методами мойки и дезинфекции помещений и оборудования, видами моющих и дезинфицирующих средств и способами их контроля и использования. Для студентов специальности 260303 - ''Технология молока и молочных продуктов'', специализирующихся в области применения: в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и молочных продуктов

Скачать книгу бесплатно (pdf, 333 Kb)

---

Читать «Промышленная санитария и гистология: Методические указания к выполнению лабораторных работ и внеаудиторной самостоятельной работы»