В методических указаниях изложены общие требования курса ''Технология молока и молочных продуктов'', рекомендована организация работы по изучению данной дисциплины. Дана тематика теоретического и практического материала, разработаны вопросы для контроля знаний, указаны литературные источники. Представлены варианты контрольных работ. Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 260601 - ''Машины и аппараты пищевых производств''

Скачать книгу бесплатно (pdf, 151 Kb)

---

Читать «Специальная технология отрасли (раздел ''Технология молока и молочных продуктов''): Программа, методические указания и контрольные задания»