Методические указания предназначены для студентов, специализирующихся в области: технологии продуктов питания на основе сырья растительного происхождения; охраны окружающей среды. Излагается методика организации самостоятельной работы студентов. Представлен перечень теоретического материала курса органической химии и опорные понятия, необходимые для успешного усвоения программы. Предложены теоретические вопросы по каждой теме курса, при выполнении которых студенты получат практические навыки решения задач. Методические указания построены с учетом усиления роли самостоятельной работы студентов
