Методическое пособие по выполнению лабораторной работы по разделу физики - молекулярная физика. Целью работы является изучение методов исследования процессов застывания (плавления) нефтей и нефтепродуктов. Работа состоит в измерении зависимости температуры застывающего (расплавляемого) образца от времени. По результатам измерений определяют величину температуры застывания (плавления). Представлена краткая теория и методы определения температуры застывания (плавления). Даны рекомендации по выполнению, оформлению, работе с компьютером и обработке результатов измерений. В заключение сформулированы контрольные вопросы