libcats.org
Главная

Низкотемпературная обработка икры гидробионтов: Монография

Обложка книги Низкотемпературная обработка икры гидробионтов: Монография

Низкотемпературная обработка икры гидробионтов: Монография

, ,
В монографии изложены результаты аналитических и экспериментальных исследований процессов низкотемпературной обработки икры ценных гидробионтов при использовании воздуха и азота. Приведены разработанные технологии замораживания икры. Монография имеет практическую значимость для специалистов рыбной промышленности, занимающихся переработкой и реализацией морепродуктов. Она будет полезна для аспирантов и студентов, обучающихся по специальностям ''Техника и физика низких температур'', ''Технология рыбы и рыбных продуктов'', ''Технология продуктов питания''
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Только что пользователи скачали эти книги: