Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалиста по специальности 060800 ''Экономика и управление на предприятии (рыбной отрасли)'' государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. Пособие содержит необходимую информацию для изучения студентами теоретических и практических вопросов по организации производства на предприятиях рыбной отрасли
