Методические указания составлены в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта к подготовке специалистов по специальностям: 271000 ''Технология рыбы и рыбных продуктов'', 170600 ''Машины и аппараты пищевых производств''. Методические указания могут применяться для экономического обоснования дипломных, курсовых проектов, а так же расчетно-графических работ при выборе наиболее эффективных вариантов размещения капитальных вложений в отдельные мероприятия совершенствования техники и технологии, постановки и организации выпуска новых видов продукции, при создании и обосновании новых производств