libcats.org
Главная

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность

Обложка книги Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность

, , ,
;Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность КНИГИ ;НАУКА и УЧЕБА Название: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность Автор: В.М. Позняковский, О.А. Рязанова, Т.К. Каленик, В.М. ДацунИздательство:Сибирское университетское издательствоГод: 2005 Страниц: 350 ISBN: 5-94087-041-4Формат: PDF Размер: 112 Mб Язык: русскийПособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы( лосося, сельди, осетровых и др.), рыбопродуктов, в т.ч. икры , рыбных консервов и пресервов, и нерыбных объектов водного промысла; морепродуктов. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям пищевого профиля. Представляет интерес для практических и научных работников.turbobit.net.com 0
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Здоровье надо созидать

Автор:
Категория: Здоровье
Размер книги: 363 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:

Physical cosmology

Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор:
Категория: Physics, Gravitation, Cosmology
Размер книги: 5.39 Mb

The Fallen Angel

Автор:
Размер книги: 2 Kb

The Evolution of Economic Institutions: A Critical Reader

Автор:
Категория: Экономика
Размер книги: 1.02 Mb

Your Money or Your Life: Economy and Religion in the Middle Ages

Автор:
Категория: История
Размер книги: 3.25 Mb

Survival Instinct

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 362 Kb

Her Kind of Hero

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 477 Kb