;Профессия повар. Учебное пособие КНИГИ ; ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА Название: Профессия повар. Учебное пособие Автор:Виктор Барановский Издательство: Современная школа Год: 2006 Страниц: 244 ISBN:985-6751-47-0 Формат: pdf, mhtРазмер:7 Mб Язык:русский В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания. extabit.com.com 85
