|
|
libcats.org
Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справаСало Я. М.;Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа КНИГИ ; ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА Автор: Сало Я. М. Название: Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа Издательство: Афіша. Год: 2007. Формат: djvu. Размер: 29.45 MB Язык: Украинский. Для сайта: www.mirknig.comУ довіднику подано основні відомості для офіціантів, метрдотелів та керівників ресторанів і кафе щодо раціональної організації обслуговування. Автор врахував сучасний європейський досвід роботи підприємств харчування категорії «вища» та «люкс».Особлива увага звертається на техніку праці, психологію обслуговування, художньо-естетичне оздоблення банкетних столів, досконале знання товарознавства продовольчих товарів, кулінарії та відпрацювання технічних навичок в офіціантів.Довідник стане в пригоді майстрам виробничого навчання та спеціалістам, які займаються навчанням офіціантів.0
Популярные книги за неделю:
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:
Medical Image Computing and Computer-Assisted Intervention MICCAI 2006: 9th International Conference, Copenhagen, Denmark, October 1-6, 2006, Proceedings,Автор: Rasmus Larsen, Автор: Mads Nielsen, Автор: Jon Sporring
Размер книги: 66.35 Mb
Communicating Environmental Geoscience - Special Publication no 305 (Geological Society Special Publication) (No. 305)Автор: D. G. E. Liverman, Автор: C. Pereira, Автор: B. Marker
Размер книги: 6.02 Mb
Fish Physiology: Reproduction, Part B : Behavior and Fertility ControlАвтор: William Stewart Hoar
Размер книги: 11.93 Mb
|
|
|