Тортам, пирожным и другим мучным Кондитерским изделиям придают красивый внешний вид, используя навыки рисования, лепки и украшения, выполненные из различных кондитерских масс. Сначала в книге рекомендуется освоить простейшие виды украшений, а затем постепенно более сложные. Она адресована учащимся Профессионально-технических училищ, лицеев и тем, кто хочет стать домашним кондитером.

Скачать книгу бесплатно (djvu, 19.66 Mb)

---

Читать «Рисование и лепка кондитерских изделий»