libcats.org
Главная

Казан, баран и дастархан

Обложка книги Казан, баран и дастархан

Казан, баран и дастархан

Описание:Если первая книга Сталика Ханкишиева была ''книгой риса'', то вторая - настоящая ''энциклопедия мяса''. Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Популярные книги за неделю:

50 рецептов для аэрогриля

Автор:
Категория: house, house, cook
Размер книги: 771 Kb

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Genki 1: An Integrated Course in Elementary Japanese 1

Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 172.22 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Neural Networks in Business Forecasting

Автор:
Размер книги: 3.37 Mb

Броненосец ''Наварин''

Автор:
Категория: civil, tech, society, history, society, military
Размер книги: 16.12 Mb

SBD Dauntless in Action

Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 12.07 Mb

Die letzte Rune 12. Die letzte Schlacht

Автор:
Размер книги: 4.17 Mb

Night Hawk

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 1.82 Mb