|
|
libcats.org
Казан, баран и дастарханСталик ХанкишиевОписание:Если первая книга Сталика Ханкишиева была ''книгой риса'', то вторая - настоящая ''энциклопедия мяса''. Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Популярные книги за неделю:
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Elementary surveying. An introduction to geomaticsАвтор: Ghilani C.D., Автор: Wolf P.R.Категория: P_Physics, PGp_Geophysics
Размер книги: 43.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Инструмент для заточки клинкаАвтор: Прорез Журнал, Автор: Митин СергейКатегория: Хобби и ремесла
Размер книги: 274 Kb
Higher Student BookАвтор: Brian Speed, Автор: Keith Gordon, Автор: Kevin EvansКатегория: Algebra & Trigonometry
Размер книги: 15.37 Mb
Заметки о банковском вкладе в Германии и РоссииАвтор: Дикарев ВалерийКатегория: Научная литература
Размер книги: 16 Kb
The Legacy of John: Second-Century Reception of the Fourth Gospel (Supplements to Novum Testamentum)Автор: Tuomas Rasimus (editor)
Размер книги: 42.46 Mb
Danny Dunn and the Homework MachineАвтор: Williams Jay, Автор: Abrashkin RaymondКатегория: fiction
Размер книги: 18.26 Mb
|
|
|