Издавна в массовом сознании законодателем гастрономической моды считается Париж, но мало кто знает, что подлинно ''высокая кухня'' зародилась в средневековой Италии, ''эмигрировала'' во Францию, а оттуда позже распространилась по всему миру.Юлия Некоркина давно живет в Италии. Ей довелось многие годы работать совместно с поварами-профессионалами высочайшего класса. Своими знаниями гастрономических секретов родины ''высокой кухни'' она делится с российскими читателями.Оригинальная форма изложения, в виде рассказа о путешествии по Италии, позволила автору не только обстоятельно поведать о кулинарных пристрастиях всех провинций страны, но и ненавязчиво дополнить многочисленные рецепты удивительно простых в приготовлении средиземноморских блюд любопытными сведениями историко-географического характера.Книга адресована всем любителям вкусно поесть и радушно принять гостей. Также она может быть полезна поварам-професионалам.
