Описаны методы и приборы для измерения и контроля давления, температуры, массы, объема, расхода, уровня, состава и свойств веществ; виды, свойства автоматических систем регулирования и управления; схемы автоматизации отдельных процессов пищевых производств: сахарного, крахмало-паточного, масло-жирового, хлебопекарного, макаронного, спиртового, пиво-безалкогольного, консервного, кондитерского.Для учащихся техникумов пищевой промышленности.СОДЕРЖАНИЕ:1. Содержание и задачи курса2. Краткий исторический обзор развития автоматизации3. Значение автоматизации в развитии народного хозяйства4. Классификация объектов и систем автоматизации5. Автоматизация и охрана природы РАЗДЕЛ I. ОСНОВЫ ИЗМЕРЕНИЙ И ПРИБОРЫ Глава 1. Основные сведения об измерениях и измерительных приборах 1.1. Основные понятия о единицах измерения, способах и средствах измерений1.2. Классификация контрольно-измерительных приборов1.3. Основные характеристики контрольно-измерительных приборов1.4. Контроль измерительных приборов1.5. Государственная система промышленных приборов и средств автоматизации (ГСП) Глава 2. Системы дистанционной передачи информации 2.1. Основные понятия2.2. Преобразователи сигналов дистанционных систем передачи информации2.3. Виды систем дистанционной передачи информации2.4. Телемеханические системы передачи информации2.5. Вторичные приборы2.6. Системы передачи информации в АСУ ТП Глава 3. Приборы для измерения температуры 3.1. Основные понятия3.2. Термометры расширения3.3. Манометрические термометры3.4. Термоэлектрические термометры3.5. Термопреобразователи сопротивления3.6. Пирометры излучения3.7. Особенности использования приборов для измерения температуры в пищевой промышленности Глава 4. Приборы для измерения давления 4.1. Основные понятия4.2. Жидкостные и деформационные манометры4.3. Грузопоршневые манометры4.4. Электрические манометры4.5. Вакуумметры и мановакуумметры4.6. Тягомеры, напоромеры, тягонапоромеры4.7. Дифференциальные манометры4.8. Реле давления4.9. Вспомогательные устройства для измерения давления4.10. Особенности использований приборов для измерения давления и разности давлений в пищевой промышленности Глава 5. Приборы для измерения массы, объема и расхода 5.1. Основные понятия5.2. Объемные и скоростные счетчики5.3. Расходомеры переменного перепада давления5.4. Расходомеры постоянного перепада давления5.5. Расходомеры щелевые и индукционные5.6. Ультразвуковые и радиоактивные расходомеры5.7. Автоматические весы и дозаторы5.8. Механические и бесконтактные счетчики для штучной продукции Глава 6. Приборы для измерения уровня 6.1. Основные понятия6.2. Поплавковые уровнемеры6.3. Гидростатические уровнемеры6.4. Приборы для сигнализации уровня6.5. Радио изотопные уровнемеры6.6. Уровнемеры для сыпучих материалов6.7. Области применения уровнемеров в различных отраслях пищевой промышленности Глава 7. Приборы для определения состава, состояния и свойств вещества 7.1. Приборы для измерения влажности7.2. Приборы для измерения величины рН7.3. Автоматические рефрактометры7.4. Автоматические поляриметры7.5. Автоматические титрометры7.6. Автоматические вискозиметры7.7. Автоматические газоанализаторы7.8. Приборы для измерения плотности жидкостей7.9. Приборы для измерения концентрации растворов кондуктометрическим методом7.10. Специальные приборы и устройства автоматизации пищевой промышленности РАЗДЕЛ II. АВТОМАТИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ ПРОЦЕССАМИ Глава 8. Общие свойства систем регулирования 8.1. Основные понятия8.2. Виды автоматических систем регулирования и их основные свойства8.3. Системы управления технологическими процессами с применением ЭВМ Глава 9. Объекты автоматического регулирования и управления 9.1. Основные понятия и особенности объектов регулирования и управления9.2. Характеристики и свойства объектов регулирования9.3. Общие понятия о математическом моделировании объектов регулирования и управления Глава 10. Законы регулирования и переходные процессы 10.1. Понятие о законах регулирования10.2. Классификация регуляторов. по законам регулирования10.3. Структурные схемы автоматических регуляторов10.4. Динамическая настройка регуляторов и устойчивость систем регулирования10.5. Требования, предъявляемые к качеству регулирования технологическими процессами пищевых производств10.6. Принципы логического управления Глава 11. Автоматические регуляторы и исполнительные механизма 11.1. Классификация регуляторов11.2. Регуляторы прямого действия11.3. Электронные регуляторы11.4. Пневматические регуляторы11.5. Гидравлические регуляторы11.6. Комбинированные регуляторы11.7. Исполнительные механизмы11.8. Регулирующие органы РАЗДЕЛ III. АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Глава 12. Основные сведения о проекте автоматизации технологических процессов 12.1. Стадии проектирования и состав проекта12.2. Основные принципы и правила построения схем автоматизации12.3. Основные принципы и правила построения схем управления и сигнализации12.4. Щиты и пульты контроля и управления Глава 13. Средства вычислительной техники и диспетчерского управления 13.1. Основные понятия13.2. Управляющие вычислительные комплексы, построенные на интегральных микросхемах13.3. Управляющие вычислительные комплексы, построенные на микропроцессорных наборах13.4. Оперативно-диспетчерское оборудование Глава 14. Общие сведения об автоматизированной системе управления технологическими процессами 14.1. Основные определения и требования14.2. Стадии проектирования и состав проекта14.3. Проектная документация функциональной части14.4. Проектная документация математического обеспечения14.5. Проектная документация информационного обеспечения14.6. Проектная документация технического обеспечения14.7. Проектная документация организационного обеспечения14.8. Проектная документация программного обеспечения Глава 15. Схемы автоматизации механических и гидромеханических процессов 15.1. Автоматизация транспортировки и хранения15.2. Автоматизация измельчения15.3. Автоматизация прессования15.4. Автоматизация счета штучной продукции15.5. Автоматизация дозирования15.6. Автоматизация смешивания15.7. Автоматизация фильтрации Глава 16. Схемы автоматизации тепловых процессов 16.1. Автоматизация теплообменных аппаратов и конденсаторов16.2. Автоматизация холодильных компрессорных станций16.3 Автоматизация воздушных компрессорных станций16.4. Автоматизация пастеризации и стерилизации16.5. Автоматизация котельных установок Глава 17. Схемы автоматизации процессов массообмена 17.1. Автоматизация абсорбции и адсорбции17.2. Автоматизация экстракции17.3. Автоматизация ректификации17.4. Автоматизация кристаллизации17.5. Автоматизация сушки17.6. Автоматизация выпарных установок Глава 18. Схемы автоматизации химических процессов пищевых производств 18.1. Автоматизация гидрогенизации18.2. Автоматизация дефекосатурации18.3. Автоматизация сульфитации18.4. Автоматизация конверсии18.5. Автоматизация рафинации18.6. Автоматизация расщепления18.7. Автоматизация омыления Глава 19. АСУ ТП в пищевой промышленности 19.1. Структура АСУ ТП19.2. Техническое обеспечение АСУ ТП19.3. Информационное обеспечение АСУ ТП19.4. Алгоритмическое и программное обеспечение19.5. Организационное обеспечение АСУ ТП Глава 20. Техника безопасности и противопожарные правила при установке и эксплуатации средств, систем автоматизации и вычислительной техники 20.1. Общие положения20.2. Техника безопасности при эксплуатации приборов и средств автоматизации20.3. Требования пожарной безопасности к устройству и расположению помещений для щитов автоматизации20.4. Техника безопасности в анализаторных помещениях взрывоопасных и взрывопожароопасных продуктов20.5. Техника безопасности при ремонте приборов и средств автоматизации20.6. Противопожарные правила безопасности для вычислительных центров ПриложенияСписок рекомендуемой литературыПредметный указательКниги поавтоматизации

Скачать книгу бесплатно (djvu, 6.03 Mb)

---

Читать «Основы автоматизации технологических процессов пищевых производств»