libcats.org
Главная →

Технология цельномолочных продуктов и белковых концентратов

Обложка книги Технология цельномолочных продуктов и белковых концентратов

Технология цельномолочных продуктов и белковых концентратов

Изложены правила приемки, очистки, охлаждения сепарирования, нормализации, гомогенизации, пастеризации и стерилизации молока, а также основы выделения белковых веществ молока. Приведена технология пастеризованных и стерилизованных молока и сливок, кисломолочных напитков, творога, творожных изделий и полуфабрикатов, сметаны, казеина, казеинатов, копроципитатов, продуктов из пахты и сыворотки. Рассмотрен технологический контроль цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

 Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

The Meme Machine

 Автор:
Категория: psychology, memetics, sociology
Размер книги: 1.72 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Лес

 Автор:
Категория: Научная Фантастика
Размер книги: 21 Kb

Rick Barron 01 - The Prince Of Beverly Hills (com v4.0)

 Автор:
Размер книги: 534 Kb

Biomineralization I

 Автор:
Категория: science_books, chemistry
Размер книги: 6.40 Mb

Wilt

 Автор:
Категория: Песенники и тосты

Tithe: A Modern Faerie Tale

 Автор:
Размер книги: 950 Kb

The Busboy

 Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 23 Kb

Expert Resumes for Military-To-Civilian Transitions

 Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 10.54 Mb
tle', 'Файл из дискового хранилища'); $('span.download').attr('title', 'Файл доступен по прямой ссылке'); $('span.popular').attr('title', 'Популярный'); $('span.genesis').attr('title', 'Ограничение скачивания: не более 2х файлов одновременно');