Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. В ней приводятся краткие сведения об основах рационального питания, а также замечания по правильной обработке пищевых продуктов в целях сохранения в блюдах пищевых веществ необходимых для организма человека. В специальных разделах даны рецептуры блюд, указания об устройстве кухни и инвентаря, сервировке стола и подаче блюд, а также о консервировании плодов и овощей в домашних условиях.От себя. Очень популярная кулинарная книга 60-70ых годов прошлого века. Хотя в этом году книге исполнилось 50 лет, и некоторые ее разделы устарели, она может быть интересна и сегодня. В ней есть и очень простые рецепты и довольно сложные.Цветные вклейки (в оригинале они не имеют номеров страниц и разбросаны по всей книге) вынесены в конец.

Скачать книгу бесплатно (djvu, 10.33 Mb)

---

Читать «Поваренная книга»