В книге американского ученого изложены физические и термодинамические основы холодильное техники. Описаны принципы действии холодильных машин, их термодинамические циклы, рассмотрены схемы различных машин. Приведена холодильная технология пищевых продуктов и режимы ах холодильной обработки. Рассмотрены основы теории и конструкции компрессоров и теплообменных аппаратов, даны рекомендация по их выбору, размещению и монтажу. Содержатся справочные данные н рекомендации для практической работы.
Книга предназначена для инженерно-технических работников по монтажу, эксплуатации н проектированию холодильных установок.
Табл. 62. Ил. 355.
