libcats.org
Главная

Традиционная пища как выражение этнического самосознания.

Обложка книги Традиционная пища как выражение этнического самосознания.

Традиционная пища как выражение этнического самосознания.



Предлагаемая читателю книга содержит новые этнографические данные о традиционном питании народов Европейской России, Западной Сибири, Украины, Кавказа, Средней Азии в прошлом и настоящем. Многолетние полевые исследования позволили авторам книги показать, как такой обыденный и повседневный компонент культуры, как пища и напитки, остаются важным компонентом этнического самосознания. Особое внимание уделено роли питания в системе экологической адаптации, сохранности и отбору традиционных блюд в современном пищевом рационе. Книга представляет не только научно-теоретический, но и прикладной интерес.


Примеры страниц



Популярные книги за неделю:
Только что пользователи скачали эти книги: