Новое пособiе хозяйкамъ
Филатова В.С.
В этой редкой дореволюционной книге вы сможете найти более тысячи рецептов вкусных и полезных блюд: закуски, салаты, первые и вторые блюда как для повседневных обедов, так и для изысканных ужинов. Не обойдены вниманием также заготовки, соления и прочее...Книга рассчитана главным образом на домохозяек, а подробные описания в каждом рецепте сделают процесс приготовление этих блюд в домашних условиях быстрым, легким и интересным. Кроме того книга также интересна тем, что наглядно показывает, что и как приготавливали в России более чем век назад и как изменились некоторые всем ныне известные рецепты с тех уже далёких времён...Т.к. в книге используются ещё старые русские меры привожу, для удобства читателя, таблицу пересчёта старинных измерений на современные:Длина:вершок=7/4 дюйма 44,45 ммаршин= 16 вершков 0,7112 мсажень=3 аршина 2,1336 ммверста=500 саженей 1066,8 м сотка =1/10 саженн 0,213 36Объем, вместимость:1. Меры жидкостей:шкалик, осьмушка 0,0615 л чарка=2 шкалика 0,123 лбутылка водочная=5 чарок 0,615 лбутылка винная=5/4 бутылок водочных 0,769 лштоф, кружка=2 бутылки водочные 1,23 лчетверть=5 бутылок 3,075 лведро= 10 штофов 12,3 л бочка=40 ведер 492 л 2. Меры сыпучих тел:гарнец 3,28 лчетверик=8 гарнцев 26,24 лмера=4 четверика 104,95 лВес:доля 44,435 мгзолотник=96 долей 4,2658 глот=3 золотника 12,797 гфунт=32 лота 409,512 41 гпуд=40 фунтов 16,3805 кгберковец= 10 пудов 163,805 кг Дополнительные ссылки на формат DJVU:onlinedisk.rudepositfiles.com creafile.comturbobit.netinfanata.ifolder.ru
