Описание: Кулинарная книга конца 19 века. Кроме рецептов описаны приёмы определения качества продуктов и правила их кулинарной обработки. Доп. информация: По данным, указанным на титульном листе, в книге содержится «более 700 правил приготовления различных блюд» «в 2-х частях и 23 отделах». Судя же по оглавлению содержится 22 отдела в одной части. Простой подсчёт рецептов по оглавлению показал, что их количество – около 400. Высока вероятность, что данная книга представлена двумя томами. Установить это по внешним признакам экземпляра книги, находящегося у меня, не представляется возможным, так как в самой книге нет упоминания о разделении её на тома, а обложка, на которой мог бы быть обозначен номер тома, утрачена. Какие-либо упоминания в сети об этой книге и её авторе мной не обнаружены.

Читать «Русская поваренная книга»

Купить электронную версию