|
|
libcats.org
Restaurant Service BasicsSondra J. DahmerAn excellent training tool for both hospitality programs and working restaurant managers, Restaurant Service Basics, 2nd Edition considers the entire dining experience in situations ranging from formal to casual. Step-by-step instructions guide readers through service functions. Different types of service French, American, English, Russia, Family-style, and Banquet are explained in detail, along with universally important safety, sanitation, and emergency procedures. This Second Edition features end-of-chapter projects that incorporate real-life situations, as well as enhanced coverage of point-of-service and other technology use in restaurants.
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:
Об эстетическом отношении Лермонтова к природеАвтор: Анненский ИннокентийКатегория: Публицистика
Размер книги: 40 Kb
Burroughs, Edgar Rice - Venus 3 - Carson of Venus (2)Автор: Burroughs Edgar Rice
Размер книги: 416 Kb
Н.Я.Новомбергский. Врачебное строение в допетровской Руси (Наука и жизнь)Автор:
Размер книги: 106 Kb
Справочник по инженерно-строительному черчениюАвтор: РусскевичКатегория: Строительство, Черчение
Размер книги: 10.51 Mb
Stadia: A Design and Development GuideАвтор: Geraint John RIBA Dip Arch (UCL) CISRM MILAM FRSA, Автор: ROD SHEARD, Автор: Ben VickeryКатегория: Строительство
Размер книги: 14.60 Mb
The Stryker Brigade Combat Team: Rethinking Strategic Responsiveness and Assessing Deployment OptionsАвтор: Alan VickКатегория: history_military
Размер книги: 13.56 Mb
Spatial Analytical Perspectives on GisАвтор: Manfred M. Fischer, Автор: H. J. Scholten, Автор: David Unwin
Размер книги: 3.27 Mb
|
|
|