libcats.org
Главная

Advanced Dietary Fibre Technology

Обложка книги Advanced Dietary Fibre Technology

Advanced Dietary Fibre Technology

,
Dietary fibre technology is a sophisticated component of the food industry. This highly practical book presents the state-of-the-art and explains how the background science translates into commercial reality. An international team of experts has been assembled to offer both a global perspective and the nuts and bolts information relevant to those working in the commercial world.

Coverage includes specific dietary fibre components (with overviews of chemistry, analysis and regulatory aspects of all key dietary fibres); measurement of dietary fibre and dietary fibre components (in-vitro and in-vivo); general aspects (eg chemical and physical nature; rheology and functionality; nutrition and health; and technological) and current hot topics.

Ideal as an up-to-date overview of the field for food technologists; nutritionists and quality assurance and production managers.

Популярные книги за неделю:

Издание 'Сделай сам'. 1999 № 02 (DjVU)

Автор:
Размер книги: 3.94 Mb

О физической природе шаровой молнии

Автор:
Категория: science, science, exact
Размер книги: 5.03 Mb

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Как обставить квартиру

Автор:
Категория: color, graph, house, home
Размер книги: 4.92 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Диагноз по старинке

Автор:
Размер книги: 8 Kb

Roger Zelazny - Amber 07 - Blood of Amber

Автор:
Размер книги: 340 Kb

Trade, Food, Diet and Health: Perspectives and Policy Options

Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 2.45 Mb

Danse Macabre

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 3.24 Mb

Victory Over The Darkness

Автор:
Категория: Christian
Размер книги: 1.69 Mb