libcats.org
Главная

A Handbook of Food Processing in Classical Rome: For Her Bounty No Winter

Обложка книги A Handbook of Food Processing in Classical Rome: For Her Bounty No Winter

A Handbook of Food Processing in Classical Rome: For Her Bounty No Winter

Rome was able to support a huge urban population by providing it with the rudiments of human nutrition in the form of processed foods. This volume contains a careful analysis of those food processes. The work is organized on the basis of the presumed importance of those foods, beginning with the so-called Mediterranean Triad of cereals (particularly wheaten bread), olive oil and wine, then dealing with plant products such as legumes, vegetables and fruits, then animal products, and ending with the condiments (salts, sugars, acids, spices) which were themselves the agents for the preservation of other foods. The work combines analysis of literary and archaeological evidence from antiquity with that of traditional comparative practices and modern food science.
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:

Станислав Гимадеев. Принцип четности

Автор:
Размер книги: 829 Kb

О физической природе шаровой молнии

Автор:
Категория: science, science, exact
Размер книги: 5.03 Mb

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Здоровье надо созидать

Автор:
Категория: Здоровье
Размер книги: 363 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:

Einfuhrung in die Funktionalanalysis (Teil 1)

Автор:
Размер книги: 160 Kb

Полный справочник по Cisco

Автор:
Категория: computers, computers, net
Размер книги: 19.00 Mb

How to Think Like a Computer Scientist: Learning with Python

Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 804 Kb

Kant's Dialectic

Автор:
Размер книги: 9.68 Mb

The Nameless Dead (Matt Wells)

Автор:
Размер книги: 696 Kb

Dark Fall

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 392 Kb