|
|
libcats.org
Beer: A Quality Perspective (Handbook of Alcoholic Beverages)Charles Bamforth, Inge Russell, Graham StewartBrewing is humankind's oldest biotechnology. Over the course of the past 125 years a wealth of research has been devoted to the topic of beer and the processes through which it is produced, namely malting and brewing. Because of this, beer is a highly consistent product and much is known about its quality attributes and how they can be delivered to delight the consumer. This book details, with extensive referencing, the research that has been devoted to the range of quality attributes of beer. It is the first book to approach beer in this way and comprises an essential reference for anyone seeking an authoritative account of the science of beer appearance, flavor, stability and wholesomeness.
* The only detailed book that specifically addresses the science of beer quality * Addresses the various impacts on and perception of beer quality * Includes expert insights based on real-world experience
Скачать книгу бесплатно (pdf, 3.06 Mb)
Читать «Beer: A Quality Perspective (Handbook of Alcoholic Beverages)» EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:
Вычилительные машины и труднорешаемые задачиАвтор: Гэри М., Автор: Джонсон Д.Категория: Mathematics
Размер книги: 20.68 Mb
Top Down Design of High-Performance Sigma-Delta ModulatorsАвтор: Fernando Medeiro, Автор: Belén Pérez-Verdú, Автор: Angel Rodríguez-Vázquez
Размер книги: 7.17 Mb
CliffsTestPrep FCAT Grade 10 Reading and Math: 10 Practice TestsАвтор: Enrique Ortiz EdD, Автор: Thomas R. Davenport
Размер книги: 5.60 Mb
The Writings of Henry David Thoreau in 20 VolumesАвтор: Henry David ThoreauКатегория: philosophy, social sciences
Размер книги: 16.16 Mb
Supergravity and Superstrings A Geometric Perspective, Vol 2: SupergravityАвтор: Leonardo Castellani, Автор: Riccardo D'Auria, Автор: Pietro Fré
Размер книги: 19.61 Mb
Electrocardiography for Health Care Personnel, Second EditionАвтор: Tony D. Booth, Автор: Kathryn A. Booth, Автор: Patricia Deitos
Размер книги: 10.49 Mb
|
|
|