libcats.org
Главная

Beer: A Quality Perspective (Handbook of Alcoholic Beverages)

Обложка книги Beer: A Quality Perspective (Handbook of Alcoholic Beverages)

Beer: A Quality Perspective (Handbook of Alcoholic Beverages)

, ,
Brewing is humankind's oldest biotechnology. Over the course of the past 125 years a wealth of research has been devoted to the topic of beer and the processes through which it is produced, namely malting and brewing. Because of this, beer is a highly consistent product and much is known about its quality attributes and how they can be delivered to delight the consumer. This book details, with extensive referencing, the research that has been devoted to the range of quality attributes of beer. It is the first book to approach beer in this way and comprises an essential reference for anyone seeking an authoritative account of the science of beer appearance, flavor, stability and wholesomeness.

* The only detailed book that specifically addresses the science of beer quality
* Addresses the various impacts on and perception of beer quality
* Includes expert insights based on real-world experience
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:

Издание 'Сделай сам'. 1999 № 02 (DjVU)

Автор:
Размер книги: 3.94 Mb

О физической природе шаровой молнии

Автор:
Категория: science, science, exact
Размер книги: 5.03 Mb

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Технология солода и пива

Автор:
Категория: Tech
Размер книги: 113.31 Mb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Как обставить квартиру

Автор:
Категория: color, graph, house, home
Размер книги: 4.92 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Тайны корейской войны

Автор: , Автор:
Категория: История
Размер книги: 747 Kb

Екатерина Медведева. В книгу судеб [O]

Автор:
Размер книги: 17 Kb

The Phonology of Polish (The Phonology of the World's Languages)

Автор:
Категория: Языкознание
Размер книги: 3.39 Mb

The Intentional Stance (Bradford Books)

Автор:
Размер книги: 645 Kb

Criminal Man

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 1.28 Mb

Liberal Fascism, The Secret History of the American Left

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 775 Kb