libcats.org
Главная

Phenolics in Food and Nutraceuticals

Обложка книги Phenolics in Food and Nutraceuticals

Phenolics in Food and Nutraceuticals

,
Phenolics in Food and Nutraceuticals is the first single-source compendium of essential information concerning food phenolics. This unique book reports the classification and nomenclature of phenolics, their occurrence in food and nutraceuticals, chemistry and applications, and nutritional and health effects. In addition, it describes antioxidant activity of phenolics in food and nutraceuticals as well as methods for analysis and quantification. Each chapter concludes with an extensive bibliography for further reading. Food scientists, nutritionists, chemists, biochemists, and health professionals will find this book valuable.
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:

ВАЗ 2110i, -2111i, -2112i

Автор:
Категория: civil, civil, transport
Размер книги: 57.35 Mb

50 рецептов для аэрогриля

Автор:
Категория: house, house, cook
Размер книги: 771 Kb

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:

Natural justice

Автор:
Категория: G_Economics, GA_Game Theory
Размер книги: 1.54 Mb

Рассказы.

Автор:
Категория: Малая проза
Размер книги: 173 Kb

Low Power Networks-on-Chip

Автор: , Автор: , Автор:
Категория: Компьютеры, Сети
Размер книги: 12.26 Mb

Shadow Fires

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 782 Kb