|
|
libcats.org
Food Lipids: Chemistry, Nutrition, and BiotechnologyCasimir C. Akoh, David B. MinHighlighting the role of dietary fats in foods, human health, and disease, this book offers comprehensive presentations of lipids in food. Furnishing a solid background in lipid nomenclature and classification, it contains over 3600 bibliographic citations for more in-depth exploration of specific topics and over 530 illustrations, tables, and equations to help clarify study. With contributions of more than 40 internationally renowned experts, the book covers conjugated linoleic acids in health, and food applications of lipids. Topics include lipid oxidation in foods and tissues; the chemistry and mechanisms of lipid and antioxidant reactions; lipid biotechnology and genetic engineering; and more.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Изучающим немецкий язык. Немецкие стихотворения (рус.+ нем.) (Метод чтения Ильи Франка)Автор:
Размер книги: 302 Kb
The Phases of Quantum Chromodynamics. From Confinement to Extreme EnvironmentsАвтор: John B. Kogut, Автор: Mikhail A. Stephanov
Размер книги: 2.95 Mb
Silent SpringАвтор: Rachel Carson, Автор: Al Gore, Автор: Lois and Louis darlingКатегория: 25 Greatest Science Books of All Time
Размер книги: 968 Kb
Особенности обезболивания при лечении стоматологических заболеваний у детейАвтор: Рабинович С. А.Категория: Медицина и здравоохранение
Размер книги: 11.79 Mb
Fargrskinna, a Catalogue of the Kings of Norway: A Translation With Introduction and NotesАвтор: Alison Finlay
Размер книги: 1.42 Mb
Les nombres premiers, entre l'ordre et le chaosАвтор: Gérald Tenenbaum, Автор: Michel Mendès France
Размер книги: 1.11 Mb
|
|
|