|
|
libcats.org
ПриправыПохлебкин В.В.Малоизвестное издание гения кулинарной науки Похлебкина В.В. посвящено приправам. Дано определение, описание и рецепты многих приправ и соусов. Показано место приправ в ряду других сдабривателей пищи, рассказано об их роли в кулинарии и питании. Особое место уделено рецептуре национальных и главных международных приправ. Цель издания - помочь правильно использовать приправы для улучшения качества и вкуса пищи. Оглавление: ЧТО ТАКОЕ ПРИПРАВЫ? Приправы придают пище изысканность Особенности, свойства и состав приправ Простые и сложные приправы Приправы - неотъемлемая часть любой национальной кухни ПРИПРАВЫ НАРОДОВ ЕВРОПЫ Приправы русской кухни - Заправки в русские традиционные овощные закуски - Взвары - горячие русские приправы - Русские холодные приправы Приправы французской кухни Приправы английской кухни Приправы австрийской кухни Приправы скандинавской кухни ВОСТОЧНЫЕ ПРИПРАВЫ Приправы народов Северного Кавказа - Приправы грузинской кухни - Приправы армянской кухни Приправы Индии Приправы китайской кухни МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПРИПРАВЫ Майонез и горчица Кетчуп
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
The Warrior Ethos: Military Culture and the War on TerrorАвтор: Christopher Coker
Размер книги: 742 Kb
Екатерина II и Г.А.Потемкин. Личная переписка. 1769-1791Автор: Екатерина II и Г.А.Потемкин
Размер книги: 6.47 Mb
Μαύρες τρύπες και στρεβλώσεις του χρόνου - Η προκλητική κληρονομιά του Αϊνστάιν, Τόμος 1Автор: Thorne Kip S. Αποστολάτος Χάρης, Автор: Μάμαλης Αλέκος, Автор: Πιεράττος Θεόδωρος (μετάφραση)
Размер книги: 16.30 Mb
|
|
|