Новость предоставлена пользователем grenobushka О книге: Репринтное воспроизведение книги выгодно отличается от многочисленных #современных# изданий последних лет, в которых отсутствуют многие рецепты, меню и прочие полезные сведения, такие, как подробно изложенные правила подачи/презентации блюд. Книга интересна именно с практической точки зрения, по рецептам Е. Молоховец можно и нужно готовить. Книга включает : Предисловiе съ 7-ю отдѣлами. 4 реестра скоромныхъ обѣдовъ, на разныя цѣны: Болѣе 2000 описанiй разныхъ кушаньевъ съ подробнымъ указанiемъ Выдачи для нихъ провизiи мѣрою и вѣсомъ; Болѣе 1000 описанiй приготовленiя разныхъ запаcовъ: фруктовыхъ, Овощныхъ и мясныхъ, разнаго печенья, варенья, наливокъ, сыра, уксуса, Крахмала, масла и пр., всего болѣе 4000 номеровъ. Столъ вегетарьянскiй. ПОСТНЫЙ СТОЛЪ съ реестромъ постныхъ обѣдовъ. Образцы сервировки стола и блюдъ. Другие издания: Современной хозяйке. 1861 г . Подарок молодым хозяйкам
