В издании изложены основные сведения о важнейших классах естественных органических соединений, которые имеют жизненно необходимое значение для организмов животных и человека, — углеводах, аминокислотах, белках, нуклеиновых кислотах, липидах, алкалоидах, антибиотиках, витаминах, токсинах, душистых веществах, красителях и энзимах. Для каждого из них приведены источники добывания, классификация, химическое строение, основные физико-химические и медико-биологические свойства.
Доп. информация: Издание рассчитано прежде всего на студентов химических специальностей направлений „Биотехнология“, „Химическая технология и инженерия“ „Фармакология“, „Пищевая технология и инженерия“, а также для университетских курсов дисциплины „Природные органические соединения“. Кроме того, пособие может быть использовано и для биологических, медицинских специальностей высших учебных заведений.


Скриншоты

Скачать книгу бесплатно (djvu, 12.13 Mb)

---

Читать «Хімія природних органічних сполук»