Экономика и организация гостиничного хозяйства
Филипповский Е.Е Шмарова Л.В.
Книга Экономика и организация гостиничного хозяйства Экономика и организация гостиничного хозяйстваКниги Менеджмент Автор: Филипповский Е.Е Шмарова Л.В. Год издания: 2009 Формат: doc Издат.:Финансы и статистика Страниц: 190 Размер: 1.1 Язык: Русский0 (голосов: 0) Оценка:Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др.). Дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела; показаны современное состояние мирового отельного бизнеса, системы классификации гостиниц, методы управления. Рассмотрены вопросы бухгалтерского учета (по зарубежной системе учета) и финансового контроля в гостиницах и ресторанах.Для специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, научных работников, студентов, обучающихся по туристским специальностям.
