libcats.org
Главная

Производство спиртных напитков

Обложка книги Производство спиртных напитков

Производство спиртных напитков

,
Книга Производство спиртных напитков Производство спиртных напитковКниги Справочники Автор: Дорош А.К., Лысенко В.С. Год издания: 1995 Формат: djvu Издат.:Лыбидь Страниц: 272 Размер: 7 Мб Язык: Русский0 (голосов: 0) Оценка:Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта при его промышленном производстве. Приведены нормативные требования старых и современных государственных стандартов к спирту и водке. Представлены конструкции малогабаритных перегонных аппаратов индивидуального пользования. Освещены исторические этапы в производстве водки и спирта, описаны технологии производства водки, использовавшиеся частными и государственными заводами царской России и Советского Союза, приведены рецептуры водок. Книга написана на основе анализа научных публикаций с начала прошлого века и до последнего времени. Для широкого круга читателей.
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Handbook of Antennas in Wireless Communications

Автор: , Автор:
Размер книги: 37.19 Mb

Шликерное литье

Автор:
Категория: science, science, technical
Размер книги: 5.98 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Векфильдский Священник

Автор:
Категория: Проза
Размер книги: 380 Kb

Beginning XML (Programmer to Programmer)

Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 9.18 Mb

Devilfish: The Life and Times of a Poker Legend

Автор: , Автор:
Размер книги: 336 Kb

Catdog - Joke Book

Автор:
Размер книги: 19.92 Mb