libcats.org
Главная

Sterilization Of Food In Retort Pouches

Обложка книги Sterilization Of Food In Retort Pouches

Sterilization Of Food In Retort Pouches

,

The subject of sterilization of food in cans has been well studied both experimentally and theoretically, but very limited work has been undertaken to study the sterilization of food in pouches. Sterilization of Foods in Retort Pouches examines the important interaction between fluid mechanics, heat transfer and microbial inactivation during sterilization of food in pouches. Such interaction is complex and if ignored would lead to incorrect information not only on food sterility but also on food quality.

Sterilization of Foods in Retort Pouches is useful for engineers and food scientists where heat transfer is one of the basic disciplines. It is also suitable as a text for postgraduate students and researchers.

EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Здоровье надо созидать

Автор:
Категория: Здоровье
Размер книги: 363 Kb

The Meme Machine

Автор:
Категория: psychology, memetics, sociology
Размер книги: 1.72 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Williams, Tad - Monsieur Vergalant's Canard

Автор:
Размер книги: 79 Kb

Русские месяцесловы XI-XIV вв.

Автор:
Категория: society, , society, history
Размер книги: 18.43 Mb

SuperFractals: Patterns of Nature

Автор:
Размер книги: 33.20 Mb

J. Frank Dobie: A Liberated Mind

Автор:
Размер книги: 4.38 Mb

Python for Data Analysis

Автор:
Размер книги: 7.31 Mb