libcats.org
Главная

Emerging Technologies for Food Processing

Обложка книги Emerging Technologies for Food Processing

Emerging Technologies for Food Processing

Emerging Technologies for Food Processing presents a comprehensive review of innovations in food processing, stresses topics vital to the food industry today, and pinpoints the trends in future research and development. This volume contains 27 chapters and is divided into six parts covering topics such as the latest advances in non-thermal processing, alternative technologies and strategies for thermal processing, the latest developments in food refrigeration, and current topics in minimal processing of vegetables, fruits, juices and cook-chill ready meals and modified atmosphere packaging for minimally processed foods.
* Each chapter is written by international experts presenting thorough research results and critical reviews
* Includes a comprehensive list of recently published literature
* Covers topics such as high pressure, pulsed electric fields, recent developments in microwave heating, and vacuum cooling
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:

О физической природе шаровой молнии

Автор:
Категория: science, science, exact
Размер книги: 5.03 Mb

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Здоровье надо созидать

Автор:
Категория: Здоровье
Размер книги: 363 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:

Encyclopedia of Statistics in Behavioral Science

Автор: , Автор:
Размер книги: 6.07 Mb

Forever undecided, a puzzle guide to Godel

Автор:
Категория: M_Mathematics, MPop_Popular-level
Размер книги: 1.26 Mb

Geostatistics for Seismic Data Integration in Earth Models

Автор:
Размер книги: 41.11 Mb

Entretien entre d'Alembert et Diderot

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 19 Kb

A Knight of Passion

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 281 Kb