libcats.org
Главная

Processing fruits: science and technology

Обложка книги Processing fruits: science and technology

Processing fruits: science and technology

, ,
This new edition of a highly acclaimed, two-volume reference provides comprehensive and current information on a wide variety of fruits and processes. Revised and updated by an international team of contributors, the second edition includes the latest advances in processing technology, scientific research, and regulatory requirements. Expanded coverage includes fresh-cut fruits, non-thermal methods of fruit processing, and more information on the effects of cultivar or variety and maturity on processed product quality. It presents a wide range of information on fruits and fruit products and covers traditional as well as the newest technologies.
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Здоровье надо созидать

Автор:
Категория: Здоровье
Размер книги: 363 Kb

The Meme Machine

Автор:
Категория: psychology, memetics, sociology
Размер книги: 1.72 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Clancy, Tom - Without Remorse

Автор:
Размер книги: 1.68 Mb

Ю.Н.Лукин "В мире символов"

Автор:
Размер книги: 65 Kb

The Mathematics of Great Amateurs

Автор: , Автор:
Категория: Математика
Размер книги: 11.41 Mb

Case Files Pediatrics

Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 26.52 Mb

Methods in Genomic Neuroscience (Frontiers in Neuroscience)

Автор: , Автор:
Категория: Neurosciences
Размер книги: 60.18 Mb