libcats.org
Главная

Processing fruits: science and technology

Обложка книги Processing fruits: science and technology

Processing fruits: science and technology

, ,
This new edition of a highly acclaimed, two-volume reference provides comprehensive and current information on a wide variety of fruits and processes. Revised and updated by an international team of contributors, the second edition includes the latest advances in processing technology, scientific research, and regulatory requirements. Expanded coverage includes fresh-cut fruits, non-thermal methods of fruit processing, and more information on the effects of cultivar or variety and maturity on processed product quality. It presents a wide range of information on fruits and fruit products and covers traditional as well as the newest technologies.
Популярные книги за неделю:

50 рецептов для аэрогриля

Автор:
Категория: house, house, cook
Размер книги: 771 Kb

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Genki 1: An Integrated Course in Elementary Japanese 1

Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 172.22 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

The Debian System. Concepts and Techniques

Автор:
Категория: Computer Science, Linux And Unix
Размер книги: 5.64 Mb

Tom Dorsey's trading tips: a playbook for stock market success

Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 11.97 Mb

Пособие по корпоративному управлению

Автор:
Категория: НАУКА и УЧЕБА
Размер книги: 1.95 Mb

Advice for a Young Investigator

Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 855 Kb