libcats.org
Главная

Principles of food, beverage, and labor cost controls

Обложка книги Principles of food, beverage, and labor cost controls

Principles of food, beverage, and labor cost controls

,
Separated into four parts including an introduction to food, beverage, and labor cost controls followed by separate sections each devoted to food, beverage, and labor, this classic text has been updated in this new Ninth Edition. In this new edition, key terms, key concepts, review questions, and spreadsheet exercises reinforce and support readers understanding. It also features increased discussion and examples of technology use in food and beverage operations, a running case study, and a separate chapter on menu analysis and engineering. This text is well suited for classroom, professional training, and on-the-job use.

Note: CD-ROM/DVD and other supplementary materials are not included as part of eBook file.

EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Здоровье надо созидать

Автор:
Категория: Здоровье
Размер книги: 363 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Здоровье надо созидать

Автор:
Категория: Здоровье
Размер книги: 363 Kb

Милый муравей

Автор:
Категория: Триллер
Размер книги: 434 Kb

Архимедово копыто

Автор:
Размер книги: 5 Kb

На пеещата планета

Автор:
Размер книги: 55 Kb

Mr. Sebastian and the Negro Magician

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 145 Kb

Everyday business english 91

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 11.57 Mb