|
|
libcats.org
Pasta and semolina technologyRon Kill, K. TurnbullOver the last few years the technologies employed in the production of dry pasta and semolina have changed dramatically. This highly practical book examines these changes and gives commercially relevant information to the reader in the areas of durum wheat, semolina production, pasta mixing and extrusion, shape design and quality assurance.
Written principally for food technologists working with pasta as an end product or as an ingredient, this book is also an essential reference source for academic, research and teaching institutions.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
«Шилка» и другие Отечественные зенитные самоходные установкиАвтор: Широкорад А.Категория: Транспорт и авиация
Размер книги: 3.64 Mb
Handbook Tables For Organic Compound Identification, Third EditionАвтор: Zvi Rappoport
Размер книги: 22.63 Mb
Methods in Plant Cell BiologyАвтор: David W. Galbraith, Автор: Don P. Bourque, Автор: Hans J. Bohnert, Автор: Leslie Wilson, Автор: Paul T. MatsudairaКатегория: Biology
Размер книги: 29.23 Mb
Artificial Intelligence and Soft Computing ICAISC 2006: 8th International Conference, Zakopane, Poland, June 25-29, 2006, ProceedingsАвтор: Leszek Rutkowski, Автор: Ryszard Tadeusiewicz, Автор: Lotfi A. Zadeh, Автор: Jacek Zurada
Размер книги: 28.20 Mb
Вера. Этнос. Нация. Религиозный компонент этнического сознанияАвтор: Ред. кол.: М.П. Мчедлов
Размер книги: 3.38 Mb
|
|
|