|
|
libcats.org
HACCPSara E. Mortimore, Carol Wallace, Christos CassianosThe Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system is a preventative food safety management system, that can be applied throughout the food supply chain from primary production to the consumer. HACCP is internationally recognised as the most effective way to produce safe food, providing a structure for objective assessment of what can go wrong and requiring controls to be put in place to prevent problems.
As part of the Blackwell Food Industry Briefing Series, this important book provides a concise, easy-to-use, quick reference aimed at busy food-industry professionals, students or others who need to gain an outline working knowledge. The book is structured so that the reader can read through it in a few hours and arm themselves with the essentials of the topic. Clearly presented, this HACCP briefing includes checklists, bullet points, flow charts, schematic diagrams for quick reference, and at the start of each section the authors have provided useful key points summary boxes. Written by Sara Mortimore and Carol Wallace, recognised international experts on the HACCP system, this book is a vital tool for all those who need to gain an overview of this extremely important and most useful of food safety systems.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Сборник задач по уравнениям математической физикиАвтор: Бицадзе А.В., Автор: Калиниченко Д.Ф.
Размер книги: 6.68 Mb
Самоучитель современного пользователя ПКАвтор: В. В. Мельниченко, Автор: Н. В. Калиниченко
Размер книги: 83.50 Mb
Semiconductor Nanocrystals and Silicate NanoparticlesАвтор: Xiaogang Peng, Автор: David Michael P. Mingos, Автор: A.J. Bard, Автор: Z. Ding, Автор: P. Guyot-Sionnest, Автор: F. Liebau, Автор: N. Myung, Автор: X. Peng, Автор: D. Santamaría-Pérez, Автор: J. Thessing, Автор: A. Vegas
Размер книги: 4.95 Mb
Управление личными финансами: Как выжать максимум из банка, ПИФа и акцийАвтор: Андрей БлиновКатегория: money
Размер книги: 1.88 Mb
Discovering statistics Using SPSS third editionАвтор: Andy FieldКатегория: Statistics
Размер книги: 20.30 Mb
|
|
|