libcats.org
Главная

Food physics: physical properties - measurement and application

Обложка книги Food physics: physical properties - measurement and application

Food physics: physical properties - measurement and application

,

Food Physics deals with the physical properties of food, food ingredients and their measurement. Physical properties of food play a key role in all fields where modern technological processes are applied for the generation of food raw materials and the production of food. The determination of physical properties of food and related products are a pre-requisite for planning, production engineering and automation processes in today’s food, pharmaceutical and cosmetics industries as well as in all related quality control activities.

This book describes the principles of food physics starting with the very basics and focuses on the needs of practitioners without omitting important basic principles. It will be indispensable for future students of food technology and food chemistry as well as for engineers, technologists and technicians in the food industries.

EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:

Издание 'Сделай сам'. 1999 № 02 (DjVU)

Автор:
Размер книги: 3.94 Mb

О физической природе шаровой молнии

Автор:
Категория: science, science, exact
Размер книги: 5.03 Mb

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Технология солода и пива

Автор:
Категория: Tech
Размер книги: 113.31 Mb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Как обставить квартиру

Автор:
Категория: color, graph, house, home
Размер книги: 4.92 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Гибель Марса

Автор:
Размер книги: 651 Kb

Abe, Kobo - The Ark Sakura

Автор:
Размер книги: 462 Kb

Мышонок, птичка и колбаска

Автор:
Категория: Малая проза
Размер книги: 3 Kb

Poetry for Students Volume 18

Автор:
Размер книги: 3.59 Mb

Learning all the time

Автор:
Размер книги: 1.07 Mb