Человечество с давних времен широко использует боrатство растительноrо мира. Пищевые, технические, кормовые, лекарственные растения нашли употребление во всех областях народноrо хозяйства. Дикорастущие плоды и яrоды иrрают большую роль в питании. Они используются в свежем и переработанном виде. Мноrие из лесных плодов и яrод обладают также лечебными свойствами.
Дары леса содержат значительное количество сахаров, орrанических кислот, витаминов, минеральных солей и друrих ценных в питательном и лечебном отношении веществ. Установлено, что яrоды и плоды, употребляемые вместе с друrими продуктами, улучшают переваривание пищи, способствуют усвояемости белков, жиров и минеральных веществ.

Скачать книгу бесплатно (djvu, 1.79 Mb)

---

Читать «В помощь сборщику дикорастущих плодов и ягод»