... Спрос на третье издание, при той массе поваренных книг, которыми под разными названиями переполнен наш книжный рынок, служит явным доказательством полезности этого издания и, вместе с тем, налагает на меня обязанность отнестись к моему труду, с особенной строгостью и осмотрительностью, чтобы с каждым новым изданием иметь возможность делиться с молодыми и неопытными хозяйками вновь приобретенными мною знаниями.

В книге "Домашний Стол", кроме руководства по изготовлению самых разнообразных блюд, хозяйки найдут также указания, по устройству кухни, ее содержания, выбору посуды, а также и советы относительно завтраков, пищи детей, кушаний прислуги, ее одежды и умения накрывать стол; кроме того, для облегчения устройства нового хозяйства, в книге имеется кухонный инвентарь, а также мера и вес продуктов и их выбор. ...

А.Н. Толиверова. 1908 г.

Не репринт, но оригинал. К сожалению, в плохом состоянии (чужая обложка, отсутствие титула, детские руки, ветхость бумаги, влажность и т.д., а также небрежная переклейка, после которой предисловие оказалось в конце), что очень сказалось на оцифровке. Тем не менее, текст читаем, что и важно. Книга (как и автор) в своё время по праву была весьма известна и популярна. Для примера меню начала XX века Похлёбкин выбрал именно её.

Близкие по теме книги на сайте:
* .
* .
* .
* .
* .

Скачать книгу бесплатно (djvu, 54.23 Mb)

---

Читать «Скоромный и постный домашний стол. Поваренная книга для хозяек»