Скоромный и постный домашний стол. Поваренная книга для хозяек
Толиверова А.Н.
... Спрос на третье издание, при той массе поваренных книг, которыми под разными названиями переполнен наш книжный рынок, служит явным доказательством полезности этого издания и, вместе с тем, налагает на меня обязанность отнестись к моему труду, с особенной строгостью и осмотрительностью, чтобы с каждым новым изданием иметь возможность делиться с молодыми и неопытными хозяйками вновь приобретенными мною знаниями.
В книге "Домашний Стол", кроме руководства по изготовлению самых разнообразных блюд, хозяйки найдут также указания, по устройству кухни, ее содержания, выбору посуды, а также и советы относительно завтраков, пищи детей, кушаний прислуги, ее одежды и умения накрывать стол; кроме того, для облегчения устройства нового хозяйства, в книге имеется кухонный инвентарь, а также мера и вес продуктов и их выбор. ...
А.Н. Толиверова. 1908 г.
Не репринт, но оригинал. К сожалению, в плохом состоянии (чужая обложка, отсутствие титула, детские руки, ветхость бумаги, влажность и т.д., а также небрежная переклейка, после которой предисловие оказалось в конце), что очень сказалось на оцифровке. Тем не менее, текст читаем, что и важно. Книга (как и автор) в своё время по праву была весьма известна и популярна. Для примера меню начала XX века Похлёбкин выбрал именно её.
Близкие по теме книги на сайте:
* .
* .
* .
* .
* .
